کلیپ تهیشو از یوتوب گرفتم عالی بوووود
ابن نون تخم مرغ نداره
شیر۱۳۰
آب ۱۳۰
شکر سه قاشق
آرد۴۲۰+۶۰
کره ۵۰تا۷۰ گرم میتونید استفاده کنید
خمیرمایه ۲قاشق
نمک یکم
ابتدا اب و شیرو یک قاشق شکر رو یکم بزارید رو حرارت دمای مواد در حدی که انگشت بزنید داخلش داغ باشه ولی انگشت نسوزه حالا خمیر مایه و ۶۰ گرم از ارد رو داخل کاسه بریزید و روی ظرف رو ببندید بزارید یک ربع بمونه بعد نمک و کره اب شده و ۴۲۰ گرم ارد رو اضافه کنید با دست ورز بدید حسابی به هیچ عنوان بیشتر از این مقدار ارد اضافه نکنید.حالا بزارید یساعت خمیرتون جای گرم استراحت کنه بعد استراحت پف خمیر رو بگیرید
کف سینی کاغذ روغنی بندازید چونه های ۱۴۰ تا ۱۶۰ گرمی بردارید و بزارید تو سینی روشو با پارچه تمیز به مدت ۲۰ دقیقه ببندید بعد دوباره پف چونه هارو بردارید و برای ۲۰ دقیقه دیگه بزارید چونه ها خوب استراحت کنن اگه نیاز بود بیشترم بزارید درحدی که چونه ها حسابی پف کنن برای رومال یدونه تخم مرغ کامل با یکم نمک و دوقاشق اب رو مخلوط کنید حسابی و بکشید رو چونه های خمیر و دوست داشتید کنجد بپاشید روش
فر رو از بیست دقیقه قبل گرم کنید حتما ی کاسه اب بزارید تو فر و سینی رو طبقه وسط بمدت ۲۰تا۲۵ دقیقه بزارید
من از بالام شعله رو چنددقیقه روشن کردم طلایی شد
بعد اینکه نونها پخت دست نزنید بهش و روشو با پارچه ببندید تا کامل سرد شه
نوووش جان 😋
نکته مهم استراحت دوباره چونه هاس یبار کل خمیر استراحت یساعته داره بعد چونه کردن ی بیست دقیقه استراحت داره دوباره پف چونه گرفته میشه و ی بیست دقیقه دیگه استراحت داره